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Qué está sucediendo en Hong-Kong:
Restaurante de Pierre Gagnaire en el mandarín Oriental |
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Una institución de Hong-Kong, el
mandarín Oriental consiguió un makeover del glam
el año pasado. El reacondicionamiento $140 millones ha
encantado a la prensa y a
clientela leal de hotel’s apasionado. El restaurante del
maestro epicúreo Pierre Gagnaire es la joya de corona, perched en el
25to piso. De hecho, la abertura de octubre de 2006 de Pierre, arriba encima del hotel
de la señal, ha sido la charla de la ciudad por casi un año. el cocinero de Michelin
de la Tres-estrella, Pierre Gagnaire, sirve encima de platos
dramáticos en un ajuste magnífico con las ventanas de gran tamaño
que enmarcan el puerto de Victoria. La cocina influenciada
francesa extravagante es innovadora y en negrilla. Un toque de
luz del menú es la Bretagne: Carpaccio salvaje de los seabass, sorbete de la
sidra de la endibia-granja. La crepe negra del trigo llenó de
los floretes del pilluelo y de la coliflor de mar en una mantequilla
del noisette. Velouté de la alcachofa del mako, mayonesa de la
carne de cangrejo y alcachofa púrpura.
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que navegan de la
carta y el recorrido 
